民以食为天，食以安为先。为全面落实食品安全主体责任，进一步规范和完善信阳学院餐饮行业经营管理，推动后勤服务质量提升。11月12日下午，信阳学院后勤保卫处负责同志、餐饮企业代表一行40余人到南湖校区一餐厅开展“零距离”对标学习和观摩交流活动。
在一餐厅负责人的陪同下大家参观了服务台、原材料展示柜、信息公示栏、留样处、洗消间、公司监督公示栏、原材料查验处、功能间等处。餐厅后厨入口处红色食品安全“四个最严”异常醒目，四严的核心是“最”字当头，不仅给食品生产经营者们划出了红线，也为监管部门戴上了紧箍咒。一餐负责人介绍从原材料采购、存放、加工制作售卖等环节公司一直严格按照6S管理体系执行，日常在管理规范化、工作标准化等方面狠下功夫，构建事事讲标准，处处有规范的工作流程，在人员素养、场所布局及设施设备维护等方面形成“自身管理严格、设施设备完善、场所布局合理”的良好格局。
交流活动结束，后勤保卫处负责人强调了学校食堂食品安全工作的重要性，鼓励大家向标杆学习，常态化开展互学互鉴活动，各餐厅负责人要持续加强食品安全管理，全面落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，从源头上织密织牢校园食品安全网。后勤保卫处将继续加强对各餐厅的监管和督促检查，推动学校食堂管理体系和保障能力向科学化、规范化、精细化发展，切实提高学校食品安全管理水平，共同努力把食品安全问题解决好，保障广大师生舌尖上的安全。
