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后勤处召开2021年秋季开学餐饮工作会

  时间:2021-09-26   来源:后勤处   作者:罗娜娜   供图:陈真   编辑:陈真   浏览:

后勤处长王力主持会议。会议主要内容有:

1、食品安全问题是餐厅工作的核心问题,把好进口关,确保全校生的饮食安全是各餐厅工作的关键点;

2、开学期间要组织人对餐厅水、电、气设施设备进行全面检查,发现问题及时解决,并建立台账

3、及时整顿餐厅卫生环境,包括周边环境卫生、后厨卫生、从业人员个人卫生,要求从业人员统一装,保持干净整洁;

4、餐厅工作人员服务态度要热情亲切,避免与学生发生矛盾冲突,把学生当做衣食父母,全方位为学生做好供餐服务

5、各餐厅经理要加强管理,严格执行6S管理制度、养成良好的工作习惯,新的学期使各餐厅的管理服务更上一个台阶

6、防疫工作要常抓不放,根据上级及学校疫情防控要求严格执行加强防范,将防疫的各项工作做到常态化

7、互联网+明厨亮灶工作要要求对接到舌尖安全网

8、开学前的餐饮工作培训要到位,各项培训资料、视频要及时上报;

9、各食堂的建筑垃圾及白色垃圾由各食堂负责处理,禁止倒入垃圾箱。

   会议上,各餐厅参会经理对开学期间的工作情况做了汇报并将目前存在的问题及需要学校协调解决的事项上报,餐饮工作负责人张祖成进行了记录,并现场提出了解决的方案。

 

  初审:罗娜娜   复审:陈真   终审:王力